脂質（Fat）

脂質とは

　脂質とは生体中に存在する水に溶けない有機化合物の総称で、固有の形のある物質をさす物ではありません。その脂質には更に、常温で液状の物と、融点が高く常温では固まる性質のものとがあります。「脂質」という名前のイメージは「太る」とか、「中性脂肪」「脂っぽい」といった、あまり良いイメージがないかもしれませんが、実は身体にとっては必要不可欠な栄養なんです。

脂質の働き

　身体にとって、三大栄養素の中でもとりわけ大切なエネルギー源です。
　身体を作る細胞や神経組織の構成成分にもなります
　ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンを吸収する上でその助けをします

不足したとき

　脂質が不足すると、エネルギー不足になり体力が弱まり、疲れやすくなります。また、皮膚を守っているのも脂質なので、皮膚が荒れたり、細胞が弱くなり、壊れやすくなります

摂り過ぎたとき

　脂質は摂りすぎると体内で使い切れなくなり、エネルギーに代謝されるのを待つ中性脂肪という形で蓄積されていき、溜まり過ぎると肥満や動脈硬化、高血圧症を引き起こす要因にもなってしまいます。身体にとって大切な栄養ですが、摂り過ぎは禁物！適度に摂ることが大切ですね。

◆野菜や果物、魚介類に含まれる脂質（Fat）の量

野菜が含んでいる脂質（Fat）の量

　色々な野菜に含まれている脂質（Fat）の含有量を日本食品標準成分表2015年版（七訂）をもとに多く含んでいる物順に一覧にまとめています。

色々な野菜の脂質（Fat）量（単位ｇ／100ｇ）
らっかせい　未熟豆　生	24.2
らっかせい　未熟豆　ゆで	23.5
とうがらし　果実　乾	12.0
えだまめ　冷凍	7.6
えだまめ　生	6.2
えだまめ　ゆで	6.1
まいたけ　乾	3.9
しいたけ　乾しいたけ　乾	3.7
とんぶり　ゆで	3.5
とうがらし　果実　生	3.4
（きくらげ類）　きくらげ　乾	2.1
（とうもろこし類）　スイートコーン　未熟種子　生	1.7
（とうもろこし類）　スイートコーン　未熟種子　ゆで	1.7
（もやし類）　だいずもやし　ゆで	1.6
（もやし類）　だいずもやし　生	1.5
（にんにく類）　にんにく　りん茎　生	0.9
（だいこん類）　切干しだいこん　乾	0.8
（えんどう類）　グリンピース　冷凍	0.7
パセリ　葉　生	0.7
＜いも類＞（さといも類）　やつがしら　球茎　生	0.7
＜いも類＞（やまのいも類）　じねんじょ　塊根　生	0.7
（きくらげ類）　あらげきくらげ　乾	0.7
（きくらげ類）　しろきくらげ　乾	0.7
（えんどう類）　トウミョウ　芽ばえ　ゆで	0.6
ぜんまい　干しぜんまい　干し若芽　乾	0.6
バジル　葉　生	0.6
ブロッコリー　芽ばえ　生	0.6
＜いも類＞（さといも類）　やつがしら　球茎　水煮	0.6
（しめじ類）　ぶなしめじ　生	0.6
（しめじ類）　ほんしめじ　ゆで	0.6
まつたけ　生	0.6
しゅんぎく　葉　ゆで	0.5
（だいこん類）　かいわれだいこん　芽ばえ　生	0.5
（にら類）　にら　葉　ゆで	0.5
ブロッコリー　花序　生	0.5
ほうれんそう　葉　通年平均　ゆで	0.5
ほうれんそう　葉　夏採り　ゆで	0.5
ほうれんそう　葉　冬採り　ゆで	0.5
めたで　　芽ばえ　生	0.5
モロヘイヤ　茎葉　生	0.5
＜いも類＞きくいも　塊茎　水煮	0.5
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも　塊根　皮つき　生	0.5
＜いも類＞（やまのいも類）　ながいも　いちょういも　塊根　生	0.5
しいたけ　乾しいたけ　ゆで	0.5
（ひらたけ類）　エリンギ　ゆで	0.5
（ひらたけ類）　エリンギ　焼き	0.5
まいたけ　生	0.5
まいたけ　ゆで	0.5
（えんどう類）　トウミョウ　茎葉　生	0.4
（えんどう類）　トウミョウ　芽ばえ　生	0.4
（えんどう類）　グリンピース　生	0.4
（えんどう類）　グリンピース　水煮缶詰	0.4
（かぼちゃ類）　西洋かぼちゃ　果実　焼き	0.4
キンサイ　茎葉　生	0.4
キンサイ　茎葉　ゆで	0.4
ケール　葉　生	0.4
ずいき　干しずいき　乾	0.4
ぜんまい　生ぜんまい　若芽　ゆで	0.4
（たまねぎ類）　葉たまねぎ　りん茎及び葉　生	0.4
（なばな類）　洋種なばな　茎葉　生	0.4
（なばな類）　洋種なばな　茎葉　ゆで	0.4
（にんじん類）　きんとき　根　皮むき　ゆで	0.4
ブロッコリー　花序　ゆで	0.4
ほうれんそう　葉　通年平均　生	0.4
ほうれんそう　葉　夏採り　生	0.4
ほうれんそう　葉　冬採り　生	0.4
モロヘイヤ　茎葉　ゆで	0.4
ルッコラ　　葉　生	0.4
（レタス類）　サンチュ　葉　生	0.4
＜いも類＞きくいも　塊茎　生	0.4
＜いも類＞（さといも類）　たけのこいも　球茎　生	0.4
＜いも類＞（さといも類）　たけのこいも　球茎　水煮	0.4
＜いも類＞（さといも類）　みずいも　球茎　生	0.4
＜いも類＞（さといも類）　みずいも　球茎　水煮	0.4
くろあわびたけ　生	0.4
しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　ゆで	0.4
しいたけ　生しいたけ　原木栽培　生	0.4
しいたけ　生しいたけ　原木栽培　ゆで	0.4
（しめじ類）　ほんしめじ　生	0.4
ぬめりすぎたけ　生	0.4
（ひらたけ類）　エリンギ　生	0.4
あさつき　葉　生	0.3
あさつき　葉　ゆで	0.3
おおさかしろな　葉　ゆで	0.3
（かぼちゃ類）　西洋かぼちゃ　果実　生	0.3
（かぼちゃ類）　西洋かぼちゃ　果実　ゆで	0.3
（かぼちゃ類）　西洋かぼちゃ　果実　冷凍	0.3
さんとうさい　葉　ゆで	0.3
ししとう　果実　生	0.3
しゅんぎく　葉　生	0.3
（しょうが類）　しょうが　根茎　生	0.3
（たいさい類）　つまみな　葉　生	0.3
（にら類）　にら　葉　生	0.3
（にんじん類）　きんとき　根　皮むき　生	0.3
（にんにく類）　茎にんにく　花茎　生	0.3
（ねぎ類）　葉ねぎ　葉　生	0.3
（ねぎ類）　こねぎ　葉　生	0.3
ホースラディシュ　根茎　生	0.3
みぶな　葉　生	0.3
よもぎ　葉　生	0.3
＜いも類＞（さつまいも類）むらさきいも　塊根　皮むき　生	0.3
＜いも類＞（さつまいも類）むらさきいも　塊根　皮むき　蒸し	0.3
＜いも類＞（さといも類）　セレベス　球茎　生	0.3
＜いも類＞（さといも類）　セレベス　球茎　水煮	0.3
＜いも類＞ヤーコン　塊根　生	0.3
＜いも類＞ヤーコン　塊根　水煮	0.3
＜いも類＞（やまのいも類）　ながいも　ながいも　塊根　生	0.3
＜いも類＞（やまのいも類）　ながいも　ながいも　塊根　水煮	0.3
しいたけ　生しいたけ　菌床栽培　生	0.3
（しめじ類）　はたけしめじ　生	0.3
（しめじ類）　はたけしめじ　ゆで	0.3
（しめじ類）　ぶなしめじ　ゆで	0.3
たもぎたけ　生	0.3
（ひらたけ類）　ひらたけ　生	0.3
マッシュルーム　生	0.3
アーティチョーク　花らい　生	0.2
アスパラガス　若茎　生	0.2
いんげんまめ　さやいんげん　若ざや　ゆで	0.2
エンダイブ　葉　生	0.2
（えんどう類）　さやえんどう　若ざや　生	0.2
（えんどう類）　さやえんどう　若ざや　ゆで	0.2
（えんどう類）　グリンピース　ゆで	0.2
おおさかしろな　葉　生	0.2
おかひじき　茎葉　生	0.2
オクラ　果実　生	0.2
かんぴょう　乾	0.2
きく　菊のり	0.2
（キャベツ類）　キャベツ　結球葉　生	0.2
（キャベツ類）　キャベツ　結球葉　ゆで	0.2
ぎょうじゃにんにく　葉　生	0.2
こごみ　若芽　生	0.2
ごぼう　根　ゆで	0.2
こまつな　葉　生	0.2
さんとうさい　葉　生	0.2
（しょうが類）　葉しょうが　根茎　生	0.2
すぐきな　葉　生	0.2
そらまめ　未熟豆　生	0.2
そらまめ　未熟豆　ゆで	0.2
タアサイ　葉　生	0.2
タアサイ　葉　ゆで	0.2
（だいこん類）　葉だいこん　葉　生	0.2
たかな　葉　生	0.2
たけのこ　若茎　生	0.2
たけのこ　若茎　ゆで	0.2
たけのこ　水煮缶詰	0.2
たらのめ　若芽　生	0.2
たらのめ　若芽　ゆで	0.2
つるむらさき　茎葉　生	0.2
つるむらさき　茎葉　ゆで	0.2
（とうもろこし類）　ヤングコーン　幼雌穂　生	0.2
トレビス　葉　生	0.2
（なばな類）　和種なばな　花らい・茎　生	0.2
（にら類）　花にら　花茎・花らい　生	0.2
（にんじん類）　葉にんじん　葉　生	0.2
（にんじん類）　にんじん　根　皮つき　生	0.2
（にんじん類）　にんじん　根　皮つき　ゆで	0.2
（にんじん類）　にんじん　根　皮　生	0.2
（にんじん類）　にんじん　根　冷凍	0.2
（にんじん類）　きんとき　根　皮つき　生	0.2
（にんじん類）　きんとき　根　皮つき　ゆで	0.2
（にんじん類）　ミニキャロット　根　生	0.2
（にんにく類）　茎にんにく　花茎　ゆで	0.2
のびる　りん茎葉　生	0.2
パクチョイ　葉　生	0.2
（ピーマン類）　青ピーマン　果実　生	0.2
（ピーマン類）　赤ピーマン　果実　生	0.2
（ピーマン類）　黄ピーマン　果実　生	0.2
（ピーマン類）　トマピー　果実　生	0.2
ひろしまな　葉　生	0.2
ほうれんそう　葉　冷凍	0.2
まこも　茎　生	0.2
むかご　肉芽　生	0.2
よめな　葉　生	0.2
（らっきょう類）　らっきょう　りん茎　生	0.2
（らっきょう類）　エシャレット　りん茎　生	0.2
（レタス類）　レタス　水耕栽培　結球葉　生	0.2
（レタス類）　サラダな　葉　生	0.2
（レタス類）　サニーレタス　葉　生	0.2
（レタス類）　コスレタス　葉　生	0.2
わさび　根茎　生	0.2
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも　塊根　皮むき　生	0.2
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも　塊根　皮むき　蒸し	0.2
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも　塊根　皮むき　焼き	0.2
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも　塊根　皮つき　蒸し	0.2
＜いも類＞（やまのいも類）　ながいも　やまといも　塊根　生	0.2
えのきたけ　生	0.2
（きくらげ類）　きくらげ　ゆで	0.2
なめこ　生	0.2
（ひらたけ類）　うすひらたけ　生	0.2
（ひらたけ類）　ひらたけ　ゆで	0.2
マッシュルーム　ゆで	0.2
マッシュルーム　水煮缶詰	0.2
アーティチョーク　花らい　ゆで	0.1
あしたば　茎葉　生	0.1
あしたば　茎葉　ゆで	0.1
アスパラガス　若茎　ゆで	0.1
アスパラガス　水煮缶詰	0.1
アロエ　葉　生	0.1
いんげんまめ　さやいんげん　若ざや　生	0.1
（うど類）　うど　茎　生	0.1
（うど類）　やまうど　茎　生	0.1
（えんどう類）　スナップえんどう　若ざや　生	0.1
おかひじき　茎葉　ゆで	0.1
オクラ　果実　ゆで	0.1
かぶ　葉　生	0.1
かぶ　葉　ゆで	0.1
かぶ　根　皮つき　生	0.1
かぶ　根　皮つき　ゆで	0.1
かぶ　根　皮むき　生	0.1
かぶ　根　皮むき　ゆで	0.1
（かぼちゃ類）　日本かぼちゃ　果実　生	0.1
（かぼちゃ類）　日本かぼちゃ　果実　ゆで	0.1
（かぼちゃ類）　そうめんかぼちゃ　果実　生	0.1
からしな　葉　生	0.1
カリフラワー　花序　生	0.1
カリフラワー　花序　ゆで	0.1
（キャベツ類）　グリーンボール　結球葉　生	0.1
（キャベツ類）　レッドキャベツ　結球葉　生	0.1
きゅうり　果実　生	0.1
クレソン　茎葉　生	0.1
くわい　塊茎　生	0.1
くわい　塊茎　ゆで	0.1
ごぼう　根　生	0.1
こまつな　葉　ゆで	0.1
しかくまめ　若ざや　生	0.1
しそ　葉　生	0.1
しそ　実　生	0.1
じゅうろくささげ　若ざや　生	0.1
じゅうろくささげ　若ざや　ゆで	0.1
しろうり　果実　生	0.1
すぐきな　根　生	0.1
ズッキーニ　果実　生	0.1
せり　茎葉　生	0.1
せり　茎葉　ゆで	0.1
セロリ　葉柄　生	0.1
ぜんまい　生ぜんまい　若芽　生	0.1
ぜんまい　干しぜんまい　干し若芽　ゆで	0.1
（だいこん類）　だいこん　葉　生	0.1
（だいこん類）　だいこん　葉　ゆで	0.1
（だいこん類）　だいこん　根　皮つき　生	0.1
（だいこん類）　だいこん　根　皮むき　生	0.1
（だいこん類）　だいこん　根　皮むき　ゆで	0.1
（だいこん類）　切干しだいこん　ゆで	0.1
（たいさい類）　たいさい　葉　生	0.1
（たまねぎ類）　たまねぎ　りん茎　生	0.1
（たまねぎ類）　たまねぎ　りん茎　水さらし	0.1
（たまねぎ類）　たまねぎ　りん茎　ゆで	0.1
（たまねぎ類）　赤たまねぎ　りん茎　生	0.1
チンゲンサイ　葉　生	0.1
チンゲンサイ　葉　ゆで	0.1
つくし　胞子茎　生	0.1
つくし　胞子茎　ゆで	0.1
つるな　茎葉　生	0.1
とうがらし　葉･果実　生	0.1
とうがん　果実　生	0.1
とうがん　果実　ゆで	0.1
（トマト類）　トマト　果実　生	0.1
（トマト類）　ミニトマト　果実　生	0.1
ながさきはくさい　葉　生	0.1
ながさきはくさい　葉　ゆで	0.1
（なす類）　なす　果実　生	0.1
（なす類）　なす　果実　ゆで	0.1
（なす類）　べいなす　果実　生	0.1
なずな　葉　生	0.1
（なばな類）　和種なばな　花らい・茎　ゆで	0.1
にがうり　果実　生	0.1
（にら類）　黄にら　葉　生	0.1
（にんじん類）　にんじん　根　皮むき　生	0.1
（にんじん類）　にんじん　根　皮むき　ゆで	0.1
（ねぎ類）　根深ねぎ　葉　軟白　生	0.1
（ねぎ類）　根深ねぎ　葉　軟白　ゆで	0.1
のざわな　葉　生	0.1
はくさい　結球葉　生	0.1
はくさい　結球葉　ゆで	0.1
はつかだいこん　根　生	0.1
はやとうり　果実　白色種　生	0.1
はやとうり　果実　緑色種　生	0.1
ビーツ　根　生	0.1
ビーツ　根　ゆで	0.1
（ふき類）　ふきのとう　花序　生	0.1
（ふき類）　ふきのとう　花序　ゆで	0.1
ふじまめ　若ざや　生	0.1
ふだんそう　葉　生	0.1
ふだんそう　葉　ゆで	0.1
へちま　果実　生	0.1
へちま　果実　ゆで	0.1
みずかけな　葉　生	0.1
みずな　葉　生	0.1
みずな　葉　ゆで	0.1
（みつば類）　切りみつば　葉　生	0.1
（みつば類）　切りみつば　葉　ゆで	0.1
（みつば類）　根みつば　葉　生	0.1
（みつば類）　根みつば　葉　ゆで	0.1
（みつば類）　糸みつば　葉　生	0.1
（みょうが類）　みょうが　花穂　生	0.1
（みょうが類）　みょうがたけ　茎葉　生	0.1
めキャベツ　結球葉　生	0.1
めキャベツ　結球葉　ゆで	0.1
（もやし類）　アルファルファもやし　生	0.1
（もやし類）　りょくとうもやし　生	0.1
ゆりね　りん茎　生	0.1
ゆりね　りん茎　ゆで	0.1
ようさい　茎葉　生	0.1
ようさい　茎葉　ゆで	0.1
よもぎ　葉　ゆで	0.1
リーキ　りん茎葉　生	0.1
リーキ　りん茎葉　ゆで	0.1
ルバーブ　葉柄　生	0.1
ルバーブ　葉柄　ゆで	0.1
（レタス類）　レタス　土耕栽培　結球葉　生	0.1
（レタス類）　リーフレタス　葉　生	0.1
れんこん　根茎　生	0.1
れんこん　根茎　ゆで	0.1
わらび　生わらび　生	0.1
わらび　生わらび　ゆで	0.1
＜いも類＞（さといも類）　さといも　球茎　生	0.1
＜いも類＞（さといも類）　さといも　球茎　水煮	0.1
＜いも類＞（さといも類）　さといも　球茎　冷凍	0.1
＜いも類＞じゃがいも　塊茎　生	0.1
＜いも類＞じゃがいも　塊茎　蒸し	0.1
＜いも類＞じゃがいも　塊茎　水煮	0.1
＜いも類＞（やまのいも類）　だいじょ　塊根　生	0.1
えのきたけ　ゆで	0.1
（きくらげ類）　あらげきくらげ　ゆで	0.1
なめこ　ゆで	0.1
やなぎまつたけ　生	0.1

果物が含んでいる脂質（Fat）の量

　色々なフルーツに含まれている脂質（Fat）の含有量を日本食品標準成分表2015年版（七訂）をもとに脂質（Fat）の数値で多く含んでいる物順に一覧にまとめています。

色々な果物に含まれる脂質（Fat）量（単位ｇ／100ｇ）
アボカド　生	18.7
ココナッツ　ココナッツミルク	16.0
オリーブ　塩漬　グリーンオリーブ	15.0
オリーブ　塩漬　スタッフドオリーブ	14.3
オリーブ　塩漬　ブラックオリーブ	12.3
ドリアン　生	3.3
ブルーベリー　乾	1.9
かき　干しがき	1.7
いちじく　乾	1.1
（すもも類）　にほんすもも　生	1.0
キワノ　生	0.9
（かんきつ類）　きんかん　全果　生	0.7
（かんきつ類）　レモン　全果　生	0.7
ハスカップ　生	0.6
うめ　生	0.5
（かんきつ類）　ゆず　果皮　生	0.5
アテモヤ　生	0.4
あんず　乾	0.4
パッションフルーツ　果汁　生	0.4
バナナ　乾	0.4
りゅうがん　乾	0.4
あけび　果皮　生	0.3
あんず　生	0.3
（かんきつ類）　さんぼうかん　砂じょう　生	0.3
（かんきつ類）　すだち　果皮　生	0.3
チェリモヤ　生	0.3
ドラゴンフルーツ　生	0.3
ブルーベリー　ジャム	0.3
（もも類）　ネクタリン　生	0.3
りんご　皮つき　生	0.3
かき　甘がき　生	0.2
（かんきつ類）　かわちばんかん　砂じょう　生	0.2
（かんきつ類）　きよみ　砂じょう　生	0.2
（かんきつ類）　しらぬひ　砂じょう　生	0.2
（かんきつ類）　せとか　砂じょう　生	0.2
（かんきつ類）　だいだい　果汁　生	0.2
（かんきつ類）　はるみ　砂じょう　生	0.2
（かんきつ類）　レモン　果汁　生	0.2
キウイフルーツ　黄肉種　生	0.2
ぐみ　生	0.2
さくらんぼ　国産　生	0.2
（すもも類）　プルーン　乾	0.2
バナナ　生	0.2
パパイア　完熟　生	0.2
ぶどう　干しぶどう	0.2
マンゴスチン　生	0.2
やまもも　生	0.2
りんご　皮むき　生	0.2
あけび　果肉　生	0.1
アセロラ　酸味種　生	0.1
アセロラ　甘味種　生	0.1
いちご　生	0.1
いちじく　生	0.1
かき　渋抜きがき　生	0.1
かりん　生	0.1
（かんきつ類）　いよかん　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　うんしゅうみかん　じょうのう　早生　生	0.1
（かんきつ類）　うんしゅうみかん　じょうのう　普通　生	0.1
（かんきつ類）　うんしゅうみかん　砂じょう　早生　生	0.1
（かんきつ類）　うんしゅうみかん　砂じょう　普通　生	0.1
（かんきつ類）　オレンジ　ネーブル　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　オレンジ　バレンシア　米国産　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　オレンジ　福原オレンジ　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　オロブランコ　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　かぼす　果汁　生	0.1
（かんきつ類）　グレープフルーツ　白肉種　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　グレープフルーツ　紅肉種　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　シークヮーサー　果汁　生	0.1
（かんきつ類）　すだち　果汁　生	0.1
（かんきつ類）　セミノール　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　なつみかん　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　はっさく　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　ひゅうがなつ　じょうのう及びアルベド　生	0.1
（かんきつ類）　ひゅうがなつ　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　ぶんたん　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　ぶんたん　ざぼん漬	0.1
（かんきつ類）　ぽんかん　砂じょう　生	0.1
（かんきつ類）　ゆず　果汁　生	0.1
（かんきつ類）　ライム　果汁　生	0.1
キウイフルーツ　緑肉種　生	0.1
グァバ　赤肉種　生	0.1
グァバ　白肉種　生	0.1
グーズベリー　生	0.1
ココナッツ　ココナッツウォーター	0.1
さくらんぼ　米国産　生	0.1
すいか　赤肉種　生	0.1
すいか　黄肉種　生	0.1
スターフルーツ　生	0.1
（すもも類）　プルーン　生	0.1
（なし類）　日本なし　生	0.1
（なし類）　中国なし　生	0.1
（なし類）　西洋なし　生	0.1
パインアップル　生	0.1
パパイア　未熟　生	0.1
びわ　生	0.1
ぶどう　生	0.1
ブルーベリー　生	0.1
ホワイトサポテ　生	0.1
まくわうり　黄肉種　生	0.1
まくわうり　白肉種　生	0.1
マルメロ　生	0.1
マンゴー　生	0.1
メロン　温室メロン　生	0.1
メロン　露地メロン　緑肉種　生	0.1
メロン　露地メロン　赤肉種　生	0.1
（もも類）　もも　生	0.1
ライチー　生	0.1
ラズベリー　生	0.1

魚介類が含んでいる脂質（Fat）の量

　色々な魚介類に含まれている脂質（Fat）の含有量を日本食品標準成分表2015年版（七訂）をもとに多く含んでいる物順に一覧にまとめています。

色々な魚介類に含まれる脂質（Fat）量（単位ｇ／100ｇ）
＜魚類＞あゆ　養殖　内臓　生	55.0
＜魚類＞あゆ　養殖　内臓　焼き	52.3
＜魚類＞あんこう　きも　生	41.9
＜魚類＞やつめうなぎ　干しやつめ	31.2
＜その他＞ほや　生	30
＜魚類＞（さば類）　たいせいようさば　焼き	29.3
＜魚類＞ぼら　からすみ	28.9
＜魚類＞（さば類）　たいせいようさば　水煮	28.5
＜魚類＞（まぐろ類）　みなみまぐろ　脂身　生	28.3
＜魚類＞さんま　皮なし、刺身	28.0
＜魚類＞（まぐろ類）　くろまぐろ　脂身　生	27.5
＜魚類＞（さば類）　たいせいようさば　生	26.8
＜魚類＞こい　養殖　内臓　生	25.9
＜魚類＞うなぎ　白焼き	25.8
＜魚類＞ぎんだら　水煮	23.8
＜魚類＞さんま　皮つき、生	23.6
＜その他＞なまこ　生	23
＜魚類＞マジェランあいなめ　生	22.9
＜魚類＞（さば類）　まさば　水煮	22.6
＜魚類＞（さば類）　まさば　焼き	22.4
＜その他＞くらげ　塩蔵　塩抜き	22
＜魚類＞やつめうなぎ　生	21.8
＜魚類＞きちじ　生	21.7
＜魚類＞うなぎ　かば焼	21.0
＜魚類＞たちうお　生	20.9
＜魚類＞ぶり　成魚　焼き	20.4
＜魚類＞（さけ・ます類）　たいせいようさけ　養殖　焼き	20.0
＜魚類＞にしん　開き干し	19.7
＜魚類＞うなぎ　養殖　生	19.3
＜魚類＞（いわし類）　めざし　生	18.9
＜魚類＞ぎんだら　生	18.6
＜魚類＞さんま　皮つき、焼き	17.9
＜魚類＞ぶり　成魚　生	17.6
＜魚類＞あゆ　天然　内臓　生	17.5
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　すじこ	17.4
＜魚類＞ぶり　はまち　養殖　皮つき　生	17.2
＜魚類＞キャビア　塩蔵品	17.1
＜魚類＞（さば類）　まさば　生	16.8
＜魚類＞（さけ・ます類）　ますのすけ　焼き	16.7
＜魚類＞にしん　身欠きにしん	16.7
＜魚類＞（さけ・ます類）　たいせいようさけ　養殖　生	16.1
＜魚類＞（いわし類）　まいわし　生干し	16.0
＜魚類＞（さけ・ます類）　ぎんざけ　養殖　焼き	15.8
＜魚類＞（さけ・ます類）　にじます　海面養殖　皮つき、焼き	15.8
＜魚類＞（いわし類）　みりん干し　まいわし	15.7
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　イクラ	15.6
＜魚類＞あゆ　養殖　焼き	15.1
＜魚類＞にしん　生	15.1
＜魚類＞（いわし類）　めざし　焼き	15.0
＜魚類＞（さけ・ます類）　にじます　海面養殖　皮つき、生	14.2
＜魚類＞にしん　かずのこ　乾	13.6
＜魚類＞こい　養殖　水煮	13.4
＜魚類＞あゆ　うるか	13.1
＜魚類＞（さけ・ます類）　ぎんざけ　養殖　生	12.8
＜魚類＞あなご　蒸し	12.7
＜魚類＞むつ　生	12.6
＜魚類＞（さけ・ます類）　ますのすけ　生	12.5
＜魚類＞（あじ類）　まあじ　開き干し　焼き	12.3
＜魚類＞（いわし類）　かたくちいわし　生	12.1
＜魚類＞（さけ・ます類）　さくらます　焼き	12.0
＜魚類＞（たい類）　まだい　養殖　皮つき　焼き	12.0
＜魚類＞ぶり　はまち　養殖　皮なし　刺身	12.0
＜魚類＞（たい類）　まだい　養殖　皮つき　水煮	11.9
＜魚類＞（ししゃも類）　からふとししゃも　生干し　生	11.6
＜魚類＞（ししゃも類）　からふとししゃも　生干し　焼き	11.3
＜魚類＞（かじき類）　めかじき　焼き	11.1
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　塩ざけ	11.1
＜魚類＞ほっけ　開き干し　焼き	10.9
＜魚類＞まながつお　生	10.9
＜魚類＞（さけ・ます類）　にじます　海面養殖　皮なし、刺身	10.8
＜魚類＞さわら　焼き	10.8
＜魚類＞（いわし類）　缶詰　水煮	10.6
＜魚類＞（あじ類）　にしまあじ　焼き	10.4
＜魚類＞はたはた　生干し	10.3
＜魚類＞こい　養殖　生	10.2
＜魚類＞あゆ　天然　内臓　焼き	10.1
＜魚類＞さわら　生	9.7
＜魚類＞（いわし類）　まいわし　塩いわし	9.6
＜魚類＞（いわし類）　まいわし　焼き	9.4
＜魚類＞（さめ類）　あぶらつのざめ　生	9.4
＜魚類＞（たい類）　まだい　養殖　皮つき　生	9.4
＜魚類＞ほっけ　開き干し　生	9.4
＜魚類＞あなご　生	9.3
＜魚類＞（いわし類）　まいわし　生	9.2
＜魚類＞（あじ類）　にしまあじ　生	9.1
＜魚類＞きんめだい　生	9.0
＜魚類＞たかべ　生	9.0
＜魚類＞（あじ類）　まあじ　開き干し　生	8.8
＜魚類＞（あじ類）　にしまあじ　水煮	8.8
＜魚類＞（いわし類）　まいわし　水煮	8.7
＜魚類＞なまず　生	8.6
＜魚類＞いぼだい　生	8.5
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　水煮缶詰	8.5
＜魚類＞むつ　水煮	8.4
＜魚類＞このしろ　生	8.3
＜魚類＞（ししゃも類）　ししゃも　生干し　生	8.1
＜魚類＞おおさが　生	8.0
＜魚類＞しまあじ　養殖　生	8.0
＜魚類＞あゆ　養殖　生	7.9
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　新巻き　焼き	7.9
＜魚類＞シルバー　生	7.9
＜魚類＞いしだい　生	7.8
＜魚類＞（ししゃも類）　ししゃも　生干し　焼き	7.8
＜魚類＞（あじ類）　まるあじ　焼き	7.7
＜魚類＞（さけ・ます類）　からふとます　焼き	7.7
＜魚類＞（さけ・ます類）　さくらます　生	7.7
＜魚類＞（かじき類）　めかじき　生	7.6
＜魚類＞かます　生	7.2
＜魚類＞（かれい類）　子持ちがれい　水煮	7.2
＜魚類＞（いわし類）　みりん干し　かたくちいわし	7.0
＜魚類＞（あじ類）　むろあじ　生	6.9
＜魚類＞あゆ　天然　焼き	6.8
＜魚類＞（いわし類）　缶詰　アンチョビ	6.8
＜魚類＞（たい類）　くろだい　生	6.7
＜魚類＞にしん　かずのこ　生	6.7
＜魚類＞（さけ・ます類）　からふとます　生	6.6
＜魚類＞（さば類）　ごまさば　焼き	6.6
＜魚類＞（あじ類）　まあじ　皮つき、焼き	6.4
＜魚類＞（あじ類）　むろあじ　焼き	6.2
＜魚類＞（あじ類）　むろあじ　開き干し	6.2
＜魚類＞（いわし類）　かたくちいわし　煮干し	6.2
＜魚類＞（かつお類）　かつお　秋獲り　生	6.2
＜魚類＞（かれい類）　子持ちがれい　生	6.2
＜魚類＞いかなご　煮干し	6.1
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　新巻き　生	6.1
＜魚類＞（たら類）　すけとうだら　たらこ　焼き	6.1
＜魚類＞（さけ・ます類）　べにざけ　焼き	6.0
＜魚類＞（あじ類）　まあじ　皮つき、水煮	5.9
＜魚類＞（たい類）　まだい　養殖　皮なし　刺身	5.9
＜魚類＞おいかわ　生	5.8
＜魚類＞かじか　水煮	5.8
＜魚類＞（たい類）　まだい　天然　生	5.8
＜その他＞うに　粒うに	5.8
＜魚類＞いさき　生	5.7
＜魚類＞はたはた　生	5.7
＜魚類＞（あじ類）　まるあじ　生	5.6
＜魚類＞（いわし類）　たたみいわし	5.6
＜魚類＞いかなご　生	5.5
＜魚類＞（いわし類）　まいわし　丸干し	5.5
＜魚類＞うなぎ　きも　生	5.3
＜魚類＞ナイルティラピア　生	5.3
＜魚類＞はも　生	5.3
＜魚類＞（さば類）　ごまさば　水煮	5.2
＜魚類＞（いわし類）　うるめいわし　丸干し	5.1
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　焼き	5.1
＜魚類＞（さば類）　ごまさば　生	5.1
＜魚類＞（あじ類）　まあじ　小型　骨付き　生	5.0
＜魚類＞かじか　生	5.0
＜魚類＞ぼら　生	5.0
＜魚類＞かます　焼き	4.9
＜魚類＞ひらまさ　生	4.9
＜魚類＞ほっけ　塩ほっけ	4.9
＜魚類＞（いわし類）　うるめいわし　生	4.8
＜魚類＞（まぐろ類）　めじまぐろ　生	4.8
＜その他＞うに　生うに	4.8
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　水煮	4.7
＜魚類＞（たら類）　すけとうだら　たらこ　生	4.7
＜魚類＞（さけ・ます類）　にじます　淡水養殖　皮つき、生	4.6
＜魚類＞（あじ類）　まあじ　皮つき、生	4.5
＜魚類＞（さけ・ます類）　べにざけ　生	4.5
＜魚類＞めじな　生	4.5
＜魚類＞ほっけ　生	4.4
＜魚類＞やまめ　養殖　生	4.3
＜いか・たこ類＞（いか類）　加工品　するめ	4.3
＜魚類＞かんぱち　生	4.2
＜魚類＞すずき　生	4.2
＜魚類＞ほうぼう　生	4.2
＜魚類＞（あじ類）　まあじ　皮なし、刺身	4.1
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　生	4.1
＜魚類＞ほんもろこ　生	4.1
＜魚類＞あまだい　水煮	4.0
＜えび・かに類＞（えび類）　さくらえび　素干し	4.0
＜魚類＞ひらめ　養殖　皮つき　生	3.7
＜魚類＞あまご　養殖　生	3.6
＜魚類＞あまだい　生	3.6
＜魚類＞いわな　養殖　生	3.6
＜魚類＞（いわし類）　しらす干し　半乾燥品	3.5
＜魚類＞めばる　生	3.5
＜いか・たこ類＞（いか類）　ほたるいか　生	3.5
＜魚類＞あいなめ　生	3.4
＜魚類＞アラスカめぬけ　生	3.4
＜魚類＞（かれい類）　干しかれい	3.4
＜その他＞おきあみ　生	3.2
＜魚類＞（たい類）　きだい　生	3.1
＜魚類＞（あじ類）　むろあじ　くさや	3.0
＜魚類＞にしん　かずのこ　塩蔵　水戻し	3.0
＜魚類＞みなみくろたち　生	3.0
＜その他＞おきあみ　ゆで	3.0
＜いか・たこ類＞（いか類）　ほたるいか　ゆで	2.9
＜魚類＞（かつお類）　そうだがつお　生	2.8
＜魚類＞（かれい類）　まこがれい　焼き	2.8
＜魚類＞ふな　水煮	2.8
＜えび・かに類＞（えび類）　加工品　干しえび	2.8
＜貝類＞しじみ　水煮	2.7
＜魚類＞あまだい　焼き	2.6
＜魚類＞ひらめ　養殖　皮なし　刺身	2.5
＜魚類＞ふな　生	2.5
＜えび・かに類＞（えび類）　さくらえび　煮干し	2.5
＜魚類＞あゆ　天然　生	2.4
＜魚類＞（たい類）　ちだい　生	2.4
＜魚類＞あこうだい　生	2.3
＜貝類＞かき　養殖　水煮	2.2
＜魚類＞しらうお　生	2.0
＜魚類＞ひらめ　天然　生	2.0
＜魚類＞しいら　生	1.9
＜貝類＞ほたてがい　水煮	1.9
＜魚類＞（かじき類）　まかじき　生	1.8
＜魚類＞（かれい類）　まこがれい　生	1.8
＜その他＞なまこ　このわた	1.8
＜魚類＞いとよりだい　生	1.7
＜魚類＞おひょう　生	1.7
＜魚類＞（かれい類）　まがれい　水煮	1.7
＜魚類＞わかさぎ　生	1.7
＜その他＞しゃこ　ゆで	1.7
＜魚類＞（いわし類）　しらす干し　微乾燥品	1.6
＜魚類＞（さめ類）　ふかひれ	1.6
＜魚類＞したびらめ　生	1.6
＜貝類＞あわび　干し	1.6
＜魚類＞うぐい　生	1.5
＜魚類＞たかさご　生	1.5
＜貝類＞（はまぐり類）　はまぐり　水煮	1.5
＜えび・かに類＞（えび類）　さくらえび　ゆで	1.5
＜魚類＞きびなご　生	1.4
＜魚類＞（まぐろ類）　くろまぐろ　赤身　生	1.4
＜貝類＞いがい　生	1.4
＜貝類＞かき　養殖　生	1.4
＜貝類＞しじみ　生	1.4
＜いか・たこ類＞（いか類）　あかいか　生	1.4
＜魚類＞（いわし類）　しらす　生	1.3
＜魚類＞（かれい類）　まがれい　生	1.3
＜魚類＞さより　生	1.3
＜魚類＞ホキ　生	1.3
＜魚類＞（かれい類）　まがれい　焼き	1.2
＜魚類＞どじょう　生	1.2
＜魚類＞どじょう　水煮	1.2
＜魚類＞にぎす　生	1.2
＜魚類＞（まぐろ類）　めばち　生	1.2
＜貝類＞たにし　生	1.1
＜貝類＞ほっきがい　生	1.1
＜その他＞ほや　塩辛	1.1
＜貝類＞エスカルゴ　　水煮缶詰	1.0
＜貝類＞（はまぐり類）　はまぐり　焼き	1.0
＜いか・たこ類＞（いか類）　けんさきいか　生	1.0
＜いか・たこ類＞（いか類）　するめいか　焼き	1.0
＜いか・たこ類＞（いか類）　やりいか　生	1.0
＜魚類＞（さけ・ます類）　しろさけ　めふん	0.9
＜貝類＞ほたてがい　生	0.9
＜いか・たこ類＞（いか類）　するめいか　水煮	0.9
＜いか・たこ類＞（いか類）　するめいか　耳・足　生	0.9
＜魚類＞えそ　生	0.8
＜魚類＞ぐち　生	0.8
＜魚類＞ぐち　焼き	0.8
＜魚類＞（たら類）　まだら　しらこ　生	0.8
＜貝類＞いたやがい　養殖　生	0.8
＜いか・たこ類＞（いか類）　するめいか　生	0.8
＜いか・たこ類＞（たこ類）　いいだこ　生	0.8
＜その他＞ほや　生	0.8
＜魚類＞とびうお　生	0.7
＜魚類＞（まぐろ類）　びんなが　生	0.7
＜いか・たこ類＞（いか類）　するめいか　胴　皮つき　生	0.7
＜いか・たこ類＞（たこ類）　まだこ　生	0.7
＜いか・たこ類＞（たこ類）　まだこ　ゆで	0.7
＜魚類＞（さめ類）　よしきりざめ　生	0.6
＜魚類＞ちか　生	0.6
＜魚類＞メルルーサ　生	0.6
＜貝類＞あげまき　生	0.6
＜貝類＞ばい　生	0.6
＜貝類＞（はまぐり類）　はまぐり　生	0.6
＜えび・かに類＞（えび類）　くるまえび　養殖　生	0.6
＜えび・かに類＞（えび類）　バナメイエビ　養殖　生	0.6
＜えび・かに類＞（かに類）　ずわいがに　ゆで	0.6
＜いか・たこ類＞（いか類）　するめいか　胴　皮なし　刺身	0.6
＜魚類＞（かつお類）　かつお　春獲り　生	0.5
＜魚類＞（こち類）　まごち　生	0.5
＜貝類＞ばかがい　生	0.5
＜えび・かに類＞（えび類）　くるまえび　養殖　ゆで	0.5
＜えび・かに類＞（かに類）　毛がに　生	0.5
＜えび・かに類＞（かに類）　毛がに　ゆで	0.5
＜えび・かに類＞（かに類）　たらばがに　ゆで	0.5
＜魚類＞いとよりだい　すり身	0.4
＜魚類＞（ふぐ類）　まふぐ　生	0.4
＜魚類＞（まぐろ類）　きはだ　生	0.4
＜貝類＞さざえ　生	0.4
＜貝類＞さざえ　焼き	0.4
＜貝類＞とこぶし　生	0.4
＜貝類＞（はまぐり類）　ちょうせんはまぐり　生	0.4
＜貝類＞みるがい　水管　生	0.4
＜えび・かに類＞（えび類）　いせえび　生	0.4
＜えび・かに類＞（えび類）　くるまえび　養殖　焼き	0.4
＜えび・かに類＞（えび類）　しばえび　生	0.4
＜えび・かに類＞（かに類）　ずわいがに　生	0.4
＜えび・かに類＞（かに類）　ずわいがに　水煮缶詰	0.4
＜魚類＞うまづらはぎ　生	0.3
＜魚類＞えい　生	0.3
＜魚類＞かさご　生	0.3
＜魚類＞（たら類）　すけとうだら　生	0.3
＜魚類＞（たら類）　すけとうだら　すきみだら	0.3
＜魚類＞はまふえふき　生	0.3
＜魚類＞（ふぐ類）　とらふぐ　養殖　生	0.3
＜魚類＞みなみだら　生	0.3
＜貝類＞あかがい　生	0.3
＜貝類＞あさり　生	0.3
＜貝類＞あわび　生	0.3
＜貝類＞とりがい　斧足　生	0.3
＜貝類＞ほたてがい　貝柱　生	0.3
＜貝類＞ほたてがい　貝柱　焼き	0.3
＜えび・かに類＞（えび類）　あまえび　生	0.3
＜えび・かに類＞（えび類）　大正えび　生	0.3
＜えび・かに類＞（えび類）　ブラックタイガー　養殖　生	0.3
＜えび・かに類＞（かに類）　がざみ　生	0.3
＜えび・かに類＞（かに類）　たらばがに　生	0.3
＜えび・かに類＞（かに類）　たらばがに　水煮缶詰	0.3
＜いか・たこ類＞（いか類）　こういか　生	0.3
＜その他＞なまこ　生	0.3
＜魚類＞あんこう　生	0.2
＜魚類＞おこぜ　生	0.2
＜魚類＞（かじき類）　くろかじき　生	0.2
＜魚類＞きす　生	0.2
＜魚類＞（たら類）　すけとうだら　すり身	0.2
＜魚類＞（たら類）　まだら　生	0.2
＜魚類＞（たら類）　まだら　焼き	0.2
＜魚類＞はぜ　生	0.2
＜貝類＞たいらがい　貝柱　生	0.2
＜貝類＞つぶ　生	0.2
＜魚類＞かわはぎ　生	0.1
＜魚類＞キングクリップ　生	0.1
＜魚類＞（こち類）　めごち　生	0.1
＜魚類＞（まぐろ類）　みなみまぐろ　赤身　生	0.1
＜その他＞くらげ　塩蔵　塩抜き	0.1