カボチャ（南瓜/かぼちゃ）：栄養成分と効用

■カボチャに含まれる主な有効成分と効用

　カロテン、ビタミンＢ群を多く含んでいます。特に西洋カボチャにはビタミンＣも豊富な上、カロテンはホウレン草に匹敵するほど含まれています。

　抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

　ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります

　カボチャ、特に西洋かぼちゃには抗酸化ビタミンと言われているビタミンC、ビタミンE、そしてβカロテンが沢山含まれています。

　食物繊維も豊富に含まれています。カボチャには水溶性の他不溶性食物繊維が多く、便秘の予防や改善に役立ちます。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
49 kcal	86.7 g	1.6 g	0.1 g	10.9 g	0.7 g	0.01 g	0.03 g	0	2.8 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
730 μg	5.1 mg	26 μg	0.07 mg	0.06 mg	0.6 mg	0.12 mg	80 μg	0.50 mg	16 mg

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
91 kcal	76.2 g	1.9 g	0.3 g	20.6 g	1.0 g	0.04 g	0.12 g	0	3.5 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
4000 μg	5.1 mg	25 μg	0.07 mg	0.09 mg	1.5 mg	0.22 mg	42 μg	0.62 mg	43 mg

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