アーティチョークに含まれる栄養成分と効用

アーティチョーク

アーティチョークの主な栄養成分と効用

●ビタミン類はそれほど多くはありません

カリウムが豊富です。

 ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。

●ミネラルが豊富です。

五訂食品標準成分表でみるアーティチョークの栄養成分量

●アーティチョークの栄養成分量

 下の表は茹でたアーティチョークの食べられる部分100gに含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
45
kcal
85.9
g
2.1
g
0.1
g
10.8
g
1.1
g
-g -g 0 8.6
g
ビタミン
カロテン E K B1 B2 ナイアシン B6 葉酸 パントテン酸 C
5
μg
0.4
mg
2
μg
0.07
mg
0.08
mg
1.1
mg
0.06
mg
76
μg
0.51
mg
11
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
12mg 380mg 47mg 46mg 55mg 0.7mg

五訂日本食品標準成分表より

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