スルメイカ(マイカ)の栄養価と効能

スルメイカ/鯣烏賊/マイカ

■スルメイカ(マイカ)に含まれる栄養成分と効用

●スルメイカはヘルシー

 スルメイカに関わらず、イカは、低脂肪、低カロリーそして高タンパクな食品です。

●スルメイカはタウリンが豊富

 イカにはタウリンが沢山含まれており、胆汁の分泌を促進し、肝臓の働きを助け、 肝機能を高める働きがあると言われています。

■七訂日本食品標準成分表でみるスルメイカ(マイカ)の栄養成分量

 各成分の働きは成分名をクリックすればその栄養成分のページに移りご覧いただけます。

●スルメイカ 生 可食部100gあたりの成分(内臓は含まない)

 下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されている生のスルメイカに含まれる成分の量です。「生」は内臓以外の胴と脚など。

スルメイカ エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
83
kcal
80.2
g
17.9
g
0.8
g
0.1
g
1.3
g
0.11
g
0.22
g
250
(0)
g
焼き 109
kcal
71.8
g
23.6
g
1.0
g
0.1
g
1.6
g
0.12
g
0.26
g
350
(0)
g
胴の刺身
(皮無し)
85
kcal
79.1
g
18.6
g
0.6
g
0.1
g
1.4
g
0.09
g
0.21
g
180
(0)
g
ゲソとエンペラ 80
kcal
80.8
g
16.9
g
0.9
g
0
g
1.3
g
0.16
g
0.35
g
290
(0)
g
ビタミン
スルメイカ レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 葉酸 パントテン酸 C
13
μg
0.3
μg
2.1
mg
0.07
mg
0.05
mg
4.0
mg
0.21
mg
4.9
μg
5
μg
0.34
mg
1
mg
焼き 22
μg
0.3
μg
2.5
mg
0.09
mg
0.07
mg
5.8
mg
0.26
mg
5.4
μg
7
μg
0.44
mg
1
mg
胴の刺身
皮無し
11
μg
0.2
μg
1.5
mg
0.06
mg
0.04
mg
4.7
mg
0.29
mg
4.6
μg
2
μg
0.31
mg
2
mg
ゲソとエンペラ 15
μg
0.4
μg
2.4
mg
0.09
mg
0.06
mg
2.6
mg
0.14
mg
5.6
μg
4
μg
0.32
mg
1
mg
無機質
スルメイカ ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
210
mg
300
mg
11
mg
46
mg
250
mg
0.1
mg
焼き

330

mg

360
mg
14
mg
57
mg
300
mg
0.2
mg
胴の刺身
皮無し
200
mg
340
mg
10
mg
48
mg
270
mg
0.1
mg
ゲソとエンペラ 230
mg
270
mg
13
mg
45
mg
210
mg
0.1
mg

七訂日本食品標準成分表より

●スルメイカを干したスルメ100gあたりの成分

 下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されているするめに含まれる成分の量です。

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
334
kcal
20.2
g
69.2
g
4.3
g
0.4
g
5.9
g
0.60
g
1.01
g
980
0
g
ビタミン
レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 パントテン酸 C
22
μg
0
μg
4.4
mg
0.10
mg
0.10
mg
14.1
mg
0.34
mg
12.3
μg
1..57
mg
0
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
890mg 1100mg 43mg 170mg 1100mg 0.8mg

七訂日本食品標準成分表より

●塩辛100gあたりの成分

 下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されている塩辛に含まれる成分の量です。

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
117
kcal
67.3
g
15.2
g
3.4
g
6.5
g
7.6
g
0.74
g
1.80
g
230
0
g
ビタミン
レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 パントテン酸 C
200
μg
0
μg
3.3
mg
Tr
mg
0.10
mg
3.3
mg
0.31
mg
16.7
μg
0.61
mg
0
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
2700mg 170mg 16mg 48mg 210mg 1.1mg

七訂日本食品標準成分表より

■イカに含まれるアミノ酸の量

●生のイカ100gあたりに含まれるアミノ酸

 下の表は日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010に掲載されているヤリイカに含まれているアミノ酸の一覧です。(スルメイカでは掲載が無いので、同じツツイカの仲間として参考)

アミノ酸(mg/100g中)
イソロイシン 620 チロシン 480 アラニン 940
ロイシン 1100 スレオニン 650 アスパラギン酸 1500
リジン 1200 トリプトファン 140 グルタミン酸 2200
メチオニン 420 バリン 610 グリシン 970
シスチン 180 ヒスチジン 310 プロリン 1200
フェニルアラニン 560 アルギニン 1200 セリン 630

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