スルメイカ（マイカ）の栄養価と効能

■スルメイカ（マイカ）に含まれる栄養成分と効用

　スルメイカに関わらず、イカは、低脂肪、低カロリーそして高タンパクな食品です。

　イカにはタウリンが沢山含まれており、胆汁の分泌を促進し、肝臓の働きを助け、肝機能を高める働きがあると言われています。

　各成分の働きは成分名をクリックすればその栄養成分のページに移りご覧いただけます。

　下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されている生のスルメイカに含まれる成分の量です。「生」は内臓以外の胴と脚など。

スルメイカ	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
生	83 kcal	80.2 g	17.9 g	0.8 g	0.1 g	1.3 g	0.11 g	0.22 g	250 ㎎	(0) g
焼き	109 kcal	71.8 g	23.6 g	1.0 g	0.1 g	1.6 g	0.12 g	0.26 g	350 ㎎	(0) g
胴の刺身（皮無し）	85 kcal	79.1 g	18.6 g	0.6 g	0.1 g	1.4 g	0.09 g	0.21 g	180 ㎎	(0) g
ゲソとエンペラ	80 kcal	80.8 g	16.9 g	0.9 g	0 g	1.3 g	0.16 g	0.35 g	290 ㎎	(0) g

無機質
スルメイカ	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
生	210 mg	300 mg	11 mg	46 mg	250 mg	0.1 mg
焼き	330 mg	360 mg	14 mg	57 mg	300 mg	0.2 mg
胴の刺身皮無し	200 mg	340 mg	10 mg	48 mg	270 mg	0.1 mg
ゲソとエンペラ	230 mg	270 mg	13 mg	45 mg	210 mg	0.1 mg
七訂日本食品標準成分表より

　下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されているするめに含まれる成分の量です。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
334 kcal	20.2 g	69.2 g	4.3 g	0.4 g	5.9 g	0.60 g	1.01 g	980 ㎎	0 g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	パントテン酸	C
22 μg	0 μg	4.4 mg	0.10 mg	0.10 mg	14.1 mg	0.34 mg	12.3 μg	1..57 mg	0 mg

　下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されている塩辛に含まれる成分の量です。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
117 kcal	67.3 g	15.2 g	3.4 g	6.5 g	7.6 g	0.74 g	1.80 g	230 ㎎	0 g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	パントテン酸	C
200 μg	0 μg	3.3 mg	Tr mg	0.10 mg	3.3 mg	0.31 mg	16.7 μg	0.61 mg	0 mg

　下の表は日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010に掲載されているヤリイカに含まれているアミノ酸の一覧です。（スルメイカでは掲載が無いので、同じツツイカの仲間として参考）

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