品名:栄養価と効用

マゴチ/真鯒 Platycephalus sp.2

 コチの代表的魚、マゴチ/真鯒やメゴチに含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめ、ビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表をもとに紹介します。

●コチに含まれる主な有効成分とその働き

◆低脂肪高たんぱく

 コチの仲間は脂肪分が少なく、良質の動物性たんぱく質を効率よく摂れる魚です。脂肪分が気になる方でも多めに食べてもそれほど気にしなくてもいいでしょう。

◆比較的バランスよく色々な栄養素を含んでいます。

 マゴチは取り立てて多く含む栄養素はありませんが、ビタミン類やミネラルなど少量ながらバランスよく含んでいます。

●七訂日本食品標準成分表でみる栄養成分量

◆生のマゴチ可食部100gあたりの成分

 それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
100
kcal
75.4
g
22.5
g
0.5
g
0.2
g
1.4
g
0.10
g
0.22
g
57
mg
(0)
g
ビタミン
レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 葉酸 パントテン酸 C
1
μg
1.0
μg
0.1
mg
0.07
mg
0.17
mg
4.5
mg
0.34
mg
1.7
μg
4
μg
0.38
mg
1
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
110mg 450mg 51mg 33mg 260mg 0.2mg

七訂日本食品標準成分表より

◆生のメゴチ(ネズミゴチではない)可食部100gあたりの成分

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エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
75
kcal
81.1
g
17.5
g
0.1
g
0.1
g
1.2
g
0.02
g
0.03
g
52
mg
(0)
g
ビタミン
レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 葉酸 パントテン酸 C
2
μg
11.0
μg
0
mg
0.02
mg
0.08
mg
2.4
mg
0.14
mg
3.0
μg
6
μg
0.16
mg
Tr
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
160mg 280mg 40mg 30mg 160mg 0.2mg

七訂日本食品標準成分表より

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。


 
 

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