わさび菜（ワサビナ）：主な栄養価と効能

●主な栄養素と働き

わさび菜にはビタミンCをはじめ、B2や体内でビタミンＡとなるβカロテンなどのビタミン類が豊富に含まれていおり、老化やがんの予防効果の他、ストレスに強くなる作用にも期待されています。

わさび菜には、ワサビやカラシと同じ辛み成分のアリルイソチオシアネート（イソチオシアン酸アリル）が含まれており、これには抗癌作用や抗菌作用などの効果があるとされています。

わさび菜での記載が無かったので、近縁種の「たかな」に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
21 kcal	92.7 g	1.8 g	0.2 g	4.2 g	0.9 g	-g	-g	0	2.5 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
2300 μg	0.8 mg	120 μg	0.06 mg	0.10 mg	0.4 mg	0.16 mg	180 μg	0.27 mg	69 mg

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