ナーベラー（食用ヘチマ）：栄養価と効用

　ナーベラー（食用ヘチマ）に含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表を共に紹介します。

　それぞれの栄養素については、「旬の食材と栄養素」で詳しく説明しているので、そちらと合わせてご覧ください。

●ナーベラー（食用ヘチマ）に含まれる主な有効成分とその働き

　ナーベラーには取り立てて多く含む栄養成分はありませんが、比較的多いのはビタミンKと葉酸です。

　ビタミンKにはカルシウムを骨に定着させる働きなどがあります。葉酸にはDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります。妊婦さんにとっては、胎児の成長に大量に必要とされるので、普段の必要量の約１．７倍摂取する必要があると言われています。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
生	16 kcal	94.9 g	0.8 g	0.1 g	3.8 g	0.4 g	(0.01) g	(0.06) g	0 mg	1.0 g
ゆで	18 kcal	94.2 g	1.6 g	0.1 g	3.7 g	0.4 g	(0.01) g	(0.06) g	0 mg	1.5 g

無機質
状態	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
生	1 mg	150 mg	12 mg	12 mg	25 mg	0.3 mg
生	1 mg	140 mg	24 mg	13 mg	34 mg	0.7 mg
七訂日本食品標準成分表より