エンダイブ/シコレ(チコレ):栄養価と効用

エンダイブ,シコレ,チコレ,ニガチシャ

 エンダイブ/シコレ(チコレ)に含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめ各種ビタミン類などの栄養成分量、更に含まれるアミノ酸の両などを七訂日本食品標準成分表を共に紹介します。。

●エンダイブに含まれる主な有効成分とその働き

◆エンダイブはカリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。

 カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。また、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。また、イライラの解消にも効果があります。

◆食物繊維を豊富に含んでいます。

 エンダイブには食物繊維もレタスに比べると約2倍ほどと多く含んでいます、

◆エンダイブの緑の部分にはカロテンがたくさん含まれています。

 β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

●七訂日本食品標準成分表でみる の栄養成分量

エンダイブ,シコレ,チコレ,ニガチシャ

◆生のエンダイブ可食部100gあたりの成分

 下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態 エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
15
kcal
94.6
g
1.2
g
0.2
g
2.9
g
0.9
g
(0.05)
g
(0.09)
g
0
mg
2.2
g
ビタミン
状態 カロテン E K B1 B2 ナイアシン B6 葉酸 パントテン酸 C
1700
μg
1.3
mg
120
μg
0.06
mg
0.08
mg
0.3
mg
0.08
mg
90
μg
0.16
mg
7
mg
無機質
状態 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
35
mg
270
mg
51
mg
19
mg
30
mg
0.6
mg

七訂日本食品標準成分表より

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