フェンネル、フヌイユ、フィノッキオ、ういきょう：栄養価と効能

フェンネル、フヌイユ、フィノッキオ、ういきょう

●フェンネル、フィノッキオの主な栄養素と働き

アネソールは咳止め効果や去痰の他、健胃効果などがあるとされています。

フェンネルは古くからハーブとして用いられ、ハーブティーは、母乳の出を良くし、肝臓障害を改善すると言われています。また、その香りは消化促進・消臭に効果があります。

鱗茎部分にも同じ香り成分が多く含まれ、消化促進作用があることから、イタリアでは食べ過ぎたときはフィノッキオをかじれと言われたりするようです。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
31 kcal	90.21 g	1.24 g	0.20 g	7.3 g	1.05 g	* g	* g	* g	3.1 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
134 IU	* mg	* mg	0.01 mg	0.032 mg	0.640 mg	0.047 mg	27 μg	0.232 mg	12 mg

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