アケビ(木通/あけび)に含まれる栄養素とその働き

アケビ・木通・あけび

■アケビ(木通/あけび)の主な栄養素とその働き

●果肉にはビタミンC

アケビ・木通・あけび

果肉にはイチゴや柿と同じくらいビタミンCがふくまれています。 これは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

●果皮にはカリウム

果皮にはカリウムが豊富に含まれています。これは筋肉にとっても欠かせないミネラルです。また、ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。

●生薬として

アケビのつるは「木通」と呼ばれ、古くから利尿、排膿作用に効果がある生薬として利用されてきました。

■アケビ(木通/あけび)の可食部100gあたりの成分

下の表は五訂日本食品標準成分表に記載されている生の状態のアケビ(木通/あけび)に含まれる成分の量です。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

部位 エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
果肉 82kcal 77.1g 0.5g 0.1g 22.0g 0.3g -g -g 0 1.1g
果皮 34kcal 90.4g 0.3g 0.3g 8.6g 0.4g -g -g 0 3.1g
ビタミン
部位 カロテン E B1 B2 ナイアシン B6 葉酸 パントテン酸 C
果肉 -μg 0.2mg 0.07mg 0.03mg 0.3mg -mg 30μg 0.29mg 65mg
果皮 -μg 0.6mg 0.03mg 0.06mg 0.1mg -mg 16μg 0.47mg 9mg
無機質
部位 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
果肉 Tr 95mg 11mg 14mg 22mg 0.3mg
果皮 2mg 240mg 18mg 9mg 13mg 0.1mg
五訂日本食品標準成分表より

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