ムロアジ:栄養価と効用

ムロアジ

 ムロアジ/室鯵/鰘に含まれる主な有効成分とその効用や、カロリーをはじめビタミン類などの栄養成分量や、アミノ酸の量を七訂日本食品標準成分表をもとに紹介します。

●ムロアジに含まれる主な有効成分とその働き

◆DHAを多く含んでいます

ムロアジ

 ムロアジには100g中に生の状態で900mg、焼いても770mg、開き干しでは800mgのDHAが含まれています。DHAには脳細胞の活性化や目の網膜活性化に効果があると言われています。また、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きもあるぞうです。

◆EPAもたっぷり

 ムロアジには100g中に生の状態で350mg、焼いても300mg、開き干しでは310mgのEPAが含まれています。EPAには動脈硬化を防ぎ、抗血栓、コレステロールの低下などの作用による脳血栓の予防や改善に効果があると言われています。

◆ビタミンB群が豊富に含まれています。

 ビタミンB1をはじめB2やB12などを豊富に含んでいます。B12は悪性貧血の予防や肩こりの解消に効果があると言われています。

◆豊富なミネラル

 ムロアジにはマグネシウムやリン、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

●七訂日本食品標準成分表でみるムロアジの栄養成分量

◆ムロアジの可食部100gあたりの成分

 下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態 エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
166
kcal
67.7
g
23.6
g
6.9
g
0.4
g
1.4
g
1.79
g
2.77
g
64
mg
(0)
g
186
kcal
61.9
g
29.7
g
6.2
g
0.6
g
1.6
g
1.60
g
2.36
g
86
mg
(0)
g
開き干し 155
kcal
67.9
g
22.9
g
6.2
g
0.1
g
2.9
g
1.60
g
2.89
g
66
mg
(0)
g
ビタミン
状態 レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 葉酸 パントテン酸 C
4
μg
6
μg
0.6
mg
0.18
mg
0.32
mg
15.2
mg
0.57
mg
12.8
μg
5
μg
0.74
mg
Tr
5
μg
7
μg
0.8
mg
0.28
mg
0.30
mg
16.0
mg
0.52
mg
12.9
μg
6
μg
0.76
mg
Tr
開き干し TR 7
μg
0.4
mg
0.17
mg
0.30
mg
13.5
mg
0.59
mg
9.4
μg
5
μg
0.62
mg
Tr
無機質
状態 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
56
mg
420
mg
19
mg
35
mg
280
mg
1.6
mg
74
mg
480
mg
28
mg
40
mg
330
mg
1.8
mg
開き干し 840
mg
320
mg
43
mg
35
mg
260
mg
1.4

七訂日本食品標準成分表より

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。


 
 

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