コノシロ(子代):栄養価と効用

コノシロ/子代/このしろ

 コノシロ(子代)/シンコ(新子)/コハダ(小鰭)に含まれる主な有効成分とその働きや、カロリーをはじめビタミン類などの栄養成分量、さらに、アミノ酸の含有量を七訂日本食品標準成分表と共に紹介します。

●含まれる主な有効成分とその働き

◆カルシウムの補給に

コノシロ(子代)/シンコ(新子)/コハダ(小鰭)

 コノシロは小骨が多い魚で、小骨ごと一緒に食べてしまう料理が多いです。またカルシウムやリンの吸収を助けるとともに、骨の形成を促す働きがあるビタミンDが多く含まれているので、骨粗しょう症の予防効果が期待できます。

◆アミノ酸が多く含まれています

 コノシロには様々なアミノ酸が全体的に多く含まれています。これらが旨みのもとにもなっているのですが、体にとって必要な必須アミノ酸としても摂取できます。

●七訂日本食品標準成分表でみる栄養成分量

●生のコノシロ 可食部100gあたりの成分

 それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
160
kcal
70.6
g
19.0
g
8.3
g
0.4
g
1.7
g
2.29
g
4.46
g
68
mg
(0)
g
ビタミン
レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 葉酸 パントテン酸 C
Tr 9.0
μg
2.5
mg
Tr 0.17
mg
2.1
mg
0.33
mg
10.2
μg
8
μg
1.13
mg
0
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
160mg 370mg 190mg 27mg 230mg 1.3mg

七訂日本食品標準成分表より

●コノシロ甘酢漬け 可食部100gあたりの成分

 それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
193
kcal
61.5
g
19.1
g
10.1
g
6.4
g
2.9
g
3.00
g
4.86
g
74
mg
(0)
g
ビタミン
レチノール D E B1 B2 ナイアシン B6 B12 葉酸 パントテン酸 C
Tr 7.0
μg
0.5
mg
Tr 0.17
mg
2.1
mg
0.15
mg
8.1
μg
1
μg
0.41
mg
0
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
890mg 120mg 160mg 16mg 170mg 1.8mg

七訂日本食品標準成分表より

●生のコノシロ  100gあたりに含まれるアミノ酸

 コノシロには様々なアミノ酸も豊富に含まれています。下の表は日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010に掲載されている 三枚におろした生のコノシロに含まれているアミノ酸の一覧です。

アミノ酸(mg/100g中)
イソロイシン 890 チロシン 640 アラニン 1100
ロイシン 1500 スレオニン 780 アスパラギン酸 1800
リジン 1700 トリプトファン 210 グルタミン酸 2500
メチオニン 590 バリン 1000 グリシン 880
シスチン 240 ヒスチジン 690 プロリン 600
フェニルアラニン 750 アルギニン 1100 セリン 650
日本食品標準成分表準拠 アミノ酸成分表2010より

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。


 
 

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