ツルムラサキの栄養価と効用

■ツルムラサキに含まれる栄養成分と効用

β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

これらのミネラルは、ホウレン草よりも沢山含んでいます。カリウムとマグネシウムは骨を生成する上で欠かせない成分でもあり、骨を丈夫にし、健康を維持します。

肌の健康維持や免疫力を高めだけでなく、ガン予防にもいい影響を与えるようです。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
13 kcal	95.1 g	0.7 g	0.2 g	2.6 g	1.1 g	-g	-g	0	2.2 g

ビタミン
カロテン当量	E	K	B1	B2	ナイアシン	B6	葉酸	パントテン酸	C
3000 μg	1.1 mg	350 μg	0.03 mg	0.07 mg	0.3 mg	0.09 mg	78 μg	0.21 mg	41 mg

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