ハヤトウリ（隼人瓜・はやとうり）：栄養価と効用
●ハヤトウリに含まれる主な有効成分とその働き
◆低カロリー食材
ハヤトウリには取り立ててたくさん含まれている栄養素はありませんが、少しずつですがビタミン類やミネラルを含んでいます。カロリーも少なく、沢山食べても体には優しそうです。
◆緑色種と白色種
ハヤトウリには白色種と緑色種がありますが、含まれている栄養性御分量を見るとわずかに緑色種にはカロテンが含まれているくらいで、それ以外はほとんど変わっり内容です。
●七訂日本食品標準成分表でみるハヤトウリ（隼人瓜・はやとうり）の栄養成分量
◆ハヤトウリの可食部１００ｇあたりの成分
下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。
| 状態 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 飽和脂肪酸 | 不飽和脂肪酸 | コレステロール | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 白色種 生 |
20 kcal |
94 g |
0.6 g |
0.1 g |
4.9 g |
0.4 g |
(0.02) g |
(0.05) g |
(0) mg |
1.2 g |
| 緑色種 生 |
20 kcal |
94 g |
0.6 g |
0.1 g |
4.9 g |
0.4 g |
- g |
- g |
(0) mg |
1.2 g |
| 白色種 塩漬け |
17 kcal |
91 g |
0.6 g |
Tr | 4.4 g |
4.0 g |
- g |
- g |
(0) mg |
1.6 g |
| ビタミン | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 状態 | カロテン当量 | E | K | B1 | B2 | ナイアシン | B6 | 葉酸 | パントテン酸 | C |
| 白色種 生 |
(0) μg |
0.2 mg |
9 μg |
0.02 mg |
0.03 mg |
0.3 mg |
0.04 mg |
44 μg |
0.46 mg |
11 mg |
| 緑色種 生 |
27 μg |
0.2 mg |
9 μg |
0.02 mg |
0.03 mg |
0.3 mg |
0.04 mg |
44 μg |
0.46 mg |
11 mg |
| 白色種 塩漬け |
0 μg |
0.1 mg |
11 μg |
0.02 mg |
0.04 mg |
0.3 mg |
0.04 mg |
25 μg |
0.47 mg |
9 mg |
| 無機質 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 状態 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 |
| 白色種 生 |
Tr | 170 mg |
12 mg |
10 mg |
21 mg |
0.3 mg |
| 緑色種 生 |
Tr | 170 mg |
12 mg |
10 mg |
21 mg |
0.3 mg |
| 白色種 塩漬け |
1400 mg |
110 mg |
8 mg |
10 mg |
14 mg |
0.2 mg |
七訂日本食品標準成分表より |
||||||
FacebookとTwitter