ホヤ／海鞘／ほや／真海鞘／マボヤ：栄養価と効用

　マボヤ／真海鞘に含まれる主な有効成分とその効用や、カロリーをはじめビタミン類などの栄養成分量を七訂日本食品標準成分表をもとに紹介しています。

●含まれる主な有効成分とその働き

　ホヤにはリン、鉄、亜鉛などのミネラルが非常に多く含まれています。

　ホヤの独特のあの香りはシントラオールと呼ばれる不飽和アルコールに起因するとされています。

　ホヤはビタミンE、B12を多く含んでいます。ビタミンＥは脂溶性で、強い抗酸化作用があり、活性酸素を抑え体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立っていると考えられています。

　また、ビタミンＢ１２は水溶性ビタミンの一種で身体の細胞の生成に大きく関わり、血液の生成にも関わるなど非常に大切なビタミンの一つですが、野菜や果物にはほとんど含まれていないので、こうした魚貝から摂取する必要があります。

　ホヤに含まれているEPAは１３０㎎、DHAは５５㎎です。

　下の表は七訂日本食品標準成分表に記載されているマボヤに含まれる栄養成分の量です。それぞれの栄養成分の働きはクリックした時に開く各栄養素のページで紹介しています。

外皮と内臓などを取り除いた生のマボヤに含まれる栄養成分量です。

エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
30 kcal	88.8 g	5.0 g	0.8 g	0.8 g	4.6 g	0.14 g	0.34 g	33 mg	0g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	葉酸	パントテン酸	C
Tr	(0) μg	1.2 mg	0.01 mg	0.13 mg	0.5 mg	0.02 mg	3.8 μg	32 μg	0.33 mg	3 mg

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