マルアジ／丸あじ：栄養価と効用

●マルアジに含まれる主な有効成分とその働き

　マルアジにはたんぱく質、脂肪、ビタミンＢ群、カルシウムやミネラルなどすべての栄養素がバランスよく含まれています。

　マルアジにはオメガ3脂肪酸であるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を沢山含んででいます。この量はマアジよりも多い。

　ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は脳の働きを活性化し、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は血液をサラサラにする働きがあると言われています。

　マルアジにはイソロイシンやロイシン、リジンなど、からだの中でつくることのできない必須アミノ酸を豊富に含んでいます。

　アルギニンやアラニンといった甘味として感じられるアミノ酸や、うまみ成分となるグルタミン酸もたっぷり含んでいます。

　三枚におろした生のマルアジ100ｇに含まれる栄養成分量です。参考として同じく三枚におろした生のマアジの成分量もご覧ください。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
マルアジ	147 kcal	71.2 g	22.1 g	5.6 g	0.2 g	1.3 g	1.76 g	2.65 g	66 mg	(0) g
マアジ	126 kcal	75.1 g	19.7 g	4.5 g	0.1 g	1.3 g	1.10 g	2.27 g	68 mg	(0) g

無機質
状態	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
マルアジ	59 mg	410 mg	53 mg	33 mg	260 mg	1.2 mg
マアジ	130 mg	360 mg	66 mg	34 mg	230 mg	0.6 mg
七訂日本食品標準成分表より

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エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
194 kcal	62.4 g	28.7 g	7.7 g	0.2 g	1.7 g	2.28 g	3.66 g	88 mg	(0) g

ビタミン
ﾚﾁﾉｰﾙ	D	E	B1	B2	ナイアシン	B6	B12	葉酸	パントテン酸	C
15 μg	15.5 μg	1.3 mg	0.09 mg	0.18 mg	8.2 mg	0.24 mg	9.4 μg	8 μg	0.53 mg	0 mg

マルアジのアミノ酸量は掲載されていなかったので、マアジのアミノ酸量を参考にして下さい。

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