レッドカラント/赤スグリ/グロゼイユ:栄養価と効用

レッドカラント/赤スグリ/グロゼイユ

■房スグリの主な栄養素とその働き

●豊富なビタミンC

フサスグリには100g中41mgもビタミンCが含まれているとされています。これにより風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果が期待できます。

●クエン酸効果

強い酸味の成分クエン酸は、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあるとされています。

■赤スグリや白スグリの可食部100gあたりの成分

下の表は米国農務省国立栄養データベースよりに記載されている生のレッドカラント及びホワイトカラントに含まれる成分の量です。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。(※ 五訂日本食品標準成分表には記載がありません)

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
56
kcal
83.95
g
1.4
g
0.20
g
13.8
g
0.66
g
-g -g 0 4.3
g
ビタミン
βカロテン A E B1 B2 ナイアシン B6 葉酸 パントテン酸 C
25
μg
44
IU
0.10
mg
0.04
mg
0.05
mg
0.10
mg
0.07
mg
8
μg
0.064
mg
41.0
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
1mg 275mg 33mg 13mg 44mg 1mg

米国農務省国立栄養データベースより

●ブラックカラント果実の栄養素分析表

 下の表は米国農務省国立栄養データベースに記載されている生のブラックカラントに含まれる成分の量です。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 灰分 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 コレステロール 食物繊維
71
kcal
91.8
g
1.57
g
0.46
g
17.23
g
0.96
g
0.038
g

0.2

g

0 4.3
g
ビタミン
カロテン E B1 B2 ナイアシン B6 パントテン酸 C
258
IU
1.12
mg
0.056
mg
0.056
mg
0.336
mg
0.074
mg
0.446
mg
202.7
mg
無機質
ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン
2mg 361mg 62mg 27mg 66mg 1.72mg

米国農務省国立栄養データベース(2009)より

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