ハマグリ/蛤：栄養成分と効用

■ハマグリの効用

　鉄分を多く含んでいます。貧血気味の方にはお勧めです

　タウリンのほか、鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含み、コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧症を予防する効果や、滋養強壮にも効果があると言われています。

　貝類には野菜などからは摂れないビタミンＢ１２が豊富に含まれています。ビタミンＢ１２はDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがある他、神経を正常に機能させる働きなどがあります。

　下の表に含まれる成分の量を載せています。それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。

状態	エネルギー	水分	たんぱく質	脂質	炭水化物	灰分	飽和脂肪酸	不飽和脂肪酸	コレステロール	食物繊維
ハマグリ生	39 kcal	88.8 g	6.1 g	0.6 g	1.8 g	2.8 g	0.09 g	0.18 g	25 mg	(0) g
ﾁｮｳｾﾝﾊﾏｸﾞﾘ生	42 kcal	88.1 g	6.5 g	0.4 g	2.7 g	2.3 g	0.06 g	0.11 g	27 mg	(0) g
ハマグリ水煮	89 kcal	78.6 g	14.9 g	1.5 g	2.9 g	2.3 g	0.19 g	0.40 g	79 mg	(0) g
ハマグリ焼き	77 kcal	79.8 g	13.3 g	1.0 g	2.8 g	3.1 g	0.13 g	0.26 g	65 mg	(0) g
ハマグリ佃煮	219 kcal	40.1 g	27.0 g	2.8 g	21.4 g	8.7 g	0.41 g	0.79 g	100 mg	(0) g

無機質
状態	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄
ハマグリ生	780 mg	160 mg	130 mg	81 mg	96 mg	2.1 mg
ﾁｮｳｾﾝﾊﾏｸﾞﾘ生	510 mg	170 mg	160 mg	69 mg	94 mg	5.1 mg
ハマグリ水煮	490 mg	180 mg	130 mg	69 mg	190 mg	3.9 mg
ハマグリ焼き	770 mg	230 mg	140 mg	87 mg	140 mg	3.3 mg
ハマグリ佃煮	2800 mg	320 mg	120 mg	95 mg	340 mg	7.2 mg
七訂日本食品標準成分表より

　ハマグリには様々なアミノ酸も豊富で、合計で１００ｇ中に５１００ｍｇも含まれています。下の表は日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010に掲載されている生のハマグリに含まれているアミノ酸の一覧です。

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