西洋梨・洋ナシ・洋なし:概要や品種と産地

ラ・フランス,グランドチャンピオン,コンファレンス,西洋梨

●西洋梨(ようなし)の分類と特徴

◆西洋梨(ようなし)とは

分類:バラ目 > バラ科 > ナシ属 > セイヨウナシ種

学名:Pyrus communis L.

英名:Pear(ペアー) 仏名:Poire(ポワール)

和名:せいようなし/西洋梨

別名:ようなし(洋梨)

●西洋梨(ようなし)の分類と特徴

 洋ナシ(西洋梨)とはヨーロッパ原産のバラ科ナシ属の木になる果実の総称で、和梨と中国梨の東洋種系梨と並ぶ梨の分類の一つです。

 最も大きな特徴はその形で、日本の梨が丸い球形なのに対し、西洋梨は上が細く、お尻が大きい瓶のような形をしています。そしてその食味です。和梨がみずみずしくシャリシャリしているのに対し、洋梨はねっとりと甘く、香りも非常に芳醇です。

●洋ナシは追熟が必要

 洋ナシは和梨と違い、木で完熟したものを収穫して食べるのではなく、ある程度熟したものを収穫し、一定温度の中で保存し、成熟させてから食べるのです。これを追熟と言います。

■西洋梨(ようなし)の産地と栽培面積

●洋ナシの主な産地と生産量

洋ナシの主な産地と生産量

 洋ナシの生産は国内では限られた地方でしかされておらず、平成22年の生産量で見ると山形県が全国の65%を占めています。

 その他では長野県や新潟県、青森県、岩手県そして福島県となっています。この6つの県で全国の9割以上を生産しています。

 ラ・フランスは山形県が有名ですね。ル レクチエは新潟県がブランドとして出荷しています。またブランデーワインは北海道が有名です。

●西洋梨の品種別栽培面積

西洋梨の品種別栽培面積

 農林水産省がまとめている平成30年産特産果樹生産動態等調査によると、日本で最も広く作られている洋梨はラ・フランスです。栽培面積を見ると全体の64%を占めています。これは和梨では3番目に広く栽培されている新高梨と肩を並べる量です。続くル レクチエ以下は栽培面積が一気に減り希少な果物となっており、ル レクチエやオーロラなど高級果物として扱われています。

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