シルバーベルの旬や特徴と産地

シルバーベル（西洋梨）

■シルバーベルとは

　シルバーベルは１９５７年に山形県園芸試験場でラ・フランスの自然交雑実生から選抜育成された品種です。所謂ラ･フランスの妹のような西洋梨です。

　育成者の鈴木寅雄氏の「鈴」をとりシルバーペルと名づけられました。

　シルバーベルはラフランスに比べると大きく、やや長細い形をしていて、ラ･フランスより、バートレットなどに近い形をしています。大きさは平均で３５０ｇから４５０ｇほどもあり、大玉になると８００ｇにもなります。

　果肉は緻密でジューシーで、ラ･フランスと同じような柔らかい西洋梨特有の食感が楽しめます。

　シルバーベルの味は、強い甘さと共に程よい酸味が加わり、全体的に芳醇で濃厚な味わいを感じます。ラ・フランスと比べると、酸味が強くなった感じです。とは言っても、それ以上に甘さが強いのですっぱいわけではありません。

　シルバーベルは秋田県の特産として知られていますが、H２２年産のシルバーベルの生産量を見ると、山形県が最も多く、全国の６５％を占めています。次いで秋田県、岩手県となっています。

　シルバーベルは晩生種の西洋梨で、早いもので１０月下旬頃から収穫が始まり。１１月に最盛期を迎えます。追熟を経て出荷が始まるのは１１月下旬頃からで、１２月初旬から1月下旬に食べ頃の旬の時期を迎えます。そして、貯蔵性も高く、２月頃まで出回ります。

シルバーベルの写真一覧　→

西洋梨の概要や品種と主な種類と産地　→

西洋梨の旬の時期や選び方と保存方法　→

西洋梨の美味しい食べ方　→

西洋梨や和梨に含まれる栄養成分と効用　→

Twitter

皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。