ライムホルン：特徴や産地と旬

●ライムホルンの概要と特徴

◆ライムホルンとは

「ライムホルン」はサントリーの子会社サントリーフラワーが開発し2016年から「本気野菜」ブランドで種を販売している辛味や苦みなどがないピーマンで、同じようなピーマンで色が緑の「グリーンホルン」と共に”グルメピーマン”と呼ばれています。

　この「本気野菜」シリーズは海外品種も含め日本の気候、土壌で栽培を繰り返し、日本人の味覚に適した野菜品種を商品化したもので、家庭菜園向けの野菜苗として始まっています。

◆ライムホルンの特徴

　ライムホルンはグルメピーマンとなっていますが、どちらかと言えばとうがらしに近い形で、7cm前後の縦長のスリムな形になっています。名称につく”ホルン”は『角（つの）』を意味し、この形に因んでいると思われます。外見的にはピーマンというよりもスイートペッパーという感じです。

　色はライムグリーンで、果肉はピーマンと同じくらいかやや肉厚です。辛味は全くなく、ピーマン特有の青臭さや苦みなどもほとんどありません。噛んでいるとほんのり甘味があり、ピーマンが苦手な子供でも食べやすいのが特徴。

＜ 出　典 ＞

　※　「本気野菜グルメピーマン」サントリーフラワーズ株式会社ホームページ

●ライムホルンの美味しい食べ方と料理

◆調理のポイント

　基本的には一般的なピーマンと同じ料理に使えます。苦みや苦みがないので、他の素材の風味を損ないにくく、料理の幅は広いです。

　生のままでも食べられるほか、焼く、炒める、揚げる、煮るとあまり料理を選びません。

　半分に切って、中の種を取り除き、グリルで素焼きしたものに塩を振るだけでも美味しいです。写真はそれにオリーブ油をからめて肉料理の付け合わせにしたものです。

●グルメピーマン「ライムホルン」の写真ギャラリー

撮影機材：　CANON EOS R5 , SIGMA 70mm F2.8 DG MACRO

ロゴなし元画像サイズ：約4500万画素　8192X5464pix 350dpi RAWデータあり

各画像をクリックしていただければ拡大画像がご覧いただけます。

滋賀県産　 ライムホルン　2021.8.2撮影

滋賀県産　 ライムホルン　2021.8.2撮影

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