こどもピーマン「ピー太郎」

■こどもピーマンとは

●こどもピーマンとはタキイ種苗が開発した苦くないピーマンです

これはタキイ種苗が開発した苦くないピーマンで、品種名は「ピー太郎」となっています。ピーマンというより唐辛子の変異種で、ハラペーニョが由来だそうです。

タキイ種苗のホームページによると特徴は以下の通りです。

１．全糖量が高く甘い

糖の中でも甘味度の高いフラクトースの割合が高く、従来品種よりも甘味があります。

２．パプリカより酸っぱくない

クエン酸の含量が、パプリカの７分の１程度で、酸味が少ないピーマンです。

３．苦味が少ない

苦味に関与するポリフェノールの含量は、従来品種の約10分の１です。
辛くない

４．トウガラシ‘ハラペノ’由来

メキシコのトウガラシ‘ハラペノ’由来ですが、辛味成分のカプサイシンを全く含みません。

５．果肉が厚くジューシー

果肉の厚さが従来品種の2倍以上で、水分含量が多くジューシーな食感です。

タキイ種苗　ホームページ　 http://www.takii.co.jp/brand/childpiment.html

■こどもピーマンの食べ方

●ピーマンの苦手な子供でも食べられる

こどもピーマンは上記のとおり、苦みや青臭さが感じず、ピーマンが苦手な子供でも美味しく食べられます。実際に生のまま、マヨネーズを付けて先から丸かじりしてみると、ポリッと言う心地よい音と食感で、噛むとほんのりと甘みを感じ、確かに苦みや青臭さは感じませんでした。

●料理のバリエーション

こどもピーマンは、一般的なピーマンの料理にはもちろんですが、青臭さなどが無いので料理の幅も広がります。

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