大和/やまと<里芋の品種
●大和里芋の特徴

◆早生品種
「大和(やまと)」は丸芋系の早生品種で、色白できめ細かく、クセが少ない肉質をしています。
ぬめりや粘りは程よく、煮物や揚げ物のほか、蒸したりかき餅などにも使えます。
◆大和里芋の主な産地
「大和」という名前ですが、奈良県よりも富山県や新潟県などで多く作られているようです。
●大和里芋の写真ギャラリー
各画像をクリックしていただければ拡大画像がご覧いただけます。
大和里芋 2015.11.2撮影 |
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