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旬の野菜
栄養素の働きや、その栄養素を多く含む野菜、果物、魚介が人目で分かります
旬のカレンダー
食べ方
栄養価
仲間の品種
旬のカレンダー
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白いぼキュウリ、黒イボキュウリ、加賀太キュウリ
大和三尺、四葉キュウリ、四川キュウリ
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白イボキュウリ
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いぼが白い品種 |
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黒イボキュウリ
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いぼが黒っぽく、春から初夏にかけて収穫する早生品種
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加賀太キュウリ
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石川県の特産で、加賀野菜のひとつ
一見瓜のような形で、直径が８～１０ｃｍと寸胴のように太く肉質がしまっています。煮物や炒め物にも適しており、太さがあるので、詰め物も出来ます。
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大和三尺
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奈良地方に古くからある品種で、３０ｃｍ以上になる品種。歯ざわりや味はいいのですが、今ではほとんど見かけなくなっています。
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四葉キュウリ
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白いぼ系きゅうりですが、普通のものよりも大きく、いぼやしわが多いので一般スーパーなどにはあまり並びません。歯ざわりや味がよく、漬物にされることが多いようです。
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四川キュウリ
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四葉キュウリの仲間で、やはりいぼとしわが多くおいしいのですが、こちらは普通のきゅうりと同じくらいの大きさです。
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