ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ
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ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ/Radicchio Rosso di Treviso Tardivo

●タルディーボの写真ギャラリー

葉の形は一般的なチコリ(アンディ―ブ)よりも細長く、結球はせず、先が内側に巻き込むような感じになっています。菊の花びらにも似た感じです。各画像をクリックしていただければ拡大画像がご覧いただけます。

青森県産 タルデイーボ 2015.2.14撮影

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調理したタルディーボ

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ガーリックを効かせたオリーブオイルでシンプルにソテーしたもの

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茹でたジャガイモとクルミ、ベーコン、刻んだタルディーボをフライパンでさっと煽り、生のタルディーボと熟成ゴーダをトッピング

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