天王柿（てんのうがき）：特徴や旬の時期と主な産地

■天王柿（てんのうがき）とは

●天王柿（てんのうがき）は渋柿品種

天王柿は渋柿の中でも最も渋（タンニン）が強い品種のひとつとされ、食用にされると言うよりも、古くから柿渋の原料として用いられてきた品種です。

●天王柿（てんのうがき）の特徴

天王柿の大きさは小さく、葉隠柿と鶴の子柿を足して割ったような大きさと形です。当サイトでも紹介している黒柿と似ています。

完全渋柿で、柔らかくなるくらい完熟していてもかなり渋みが残り、生食用には不向きです。

■天王柿（てんのうがき）の写真画像ギャラリー

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京都山城産　自生していた天王柿

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