レッドオーク・リーフレタス:特徴や産地と旬
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●レッドオーク・リーフレタスとは
◆葉の色が赤紫のオークレタスの総称
レッドオーク・リーフレタスとは特定の品種名ではなく、葉の色が赤紫色のオークリーフレタスの総称で、ベビーリーフ向けなどに使われることが多い品種です。
海外の種苗メーカーから種が輸入されていましたが、国内のメーカーからも色々なタイプが販売されるようになりました。
◆レッドオーク・リーフレタスの特徴
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レッドオーク・リーフレタスの特徴はオークレタスと呼ばれるタイプとして葉の形が深く切れ込んだヨーロッパオーク(ブナ科コナラ属の樹)の歯の形状に似ていることと、葉の色が赤紫色であることです。
食感が柔らかく、サラダとして盛りつけた時にふんわりとしたボリュームが出て色も濃いので見栄えが良くなります。
●レッドオーク・リーフレタスの写真ギャラリー
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撮影機材: CANON EOS 5DⅣ, EF24-70mm F4L IS USM
各画像をクリックしていただければ拡大画像がご覧いただけます。
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