福島県の特産・名物・ご当地グルメ

こづゆ
お正月や祭り、お祝い事の時などに必ず食べるそうです。山の幸と海の幸を取り合わせて煮るお料理で、小さな椀（こづゆ椀）によそって何度もお代わりをするそうです。
ウニの貝焼き（５月から８月）
いわき市の郷土料理。ウニをほっき貝の殻にこんもりと盛り付けて焼いた料理
あんこう鍋
常磐沖産のアンコウを使った味噌仕立ての鍋
イカにんじん
にんじんとするめをともに細切りにして、醤油や酒で漬け込んだもので、正月には欠かせない料理
お平
冠婚葬祭の席には欠かせない行事料理で、結び昆布、ゴボウ、舞茸、油揚げ、串魚（素焼きのハヤを干したもの）の五種を使った汁物。
凍みもち
草餅を冷たい寒空の下で水に浸しながら凍らせ、さらに寒風で乾燥させてつくる、 福島の郷土食
高遠そば
コシの強い蕎麦に冷たいだし汁と大根おろし、鰹ぶしをかけるぶっかけそばタイプですが、箸代わりに細い長ネギを使い、ネギをかじりながら食べるそうです。
裁ちそば
つなぎを全く使わない田舎そばタイプの純生そばで、切るときに畳むと割れてしまうので、のばした生地を何枚も重ねて裁つように切ることから裁ちそばという名がついたそうです。

特Aクラスの美味しい米
キュウリ・・・全国トップの生産量
トマ ト・・・こちらも全国トップクラスの生産量

さんふじりんご
桃・・・8月頃にあかつき、9月頃にゆうぞら　全国トップ
あんぽ柿・・・干し柿のあんぽ柿は全国的に有名

春・・・めひかり、こうなご、あさり
夏・・・ウニ、カツオ、ほっき貝
秋・・・マコガレイ、マガレイ、イシガレイ、アンコウ、ズワイガニ
冬・・・サンマ、ヒラメ、サケ

福島牛

喜多方ラーメン
会津と言えば喜多方ラーメンのメッカですね
喜多方老麺会という喜多方のラーメン店の集まりがあり、そのサイトにラーメン店の地図が出ています