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イカとブロッコリー、ジャガイモのスパゲッティ

イカとブロッコリー、ジャガイモのスパゲッティ イカの胴の部分とワタも使ったスパゲッティです。イカは新鮮なものを用意してください。 材料 スルメイカ    1杯(胴の部分だけ) ブロッコリー   適量 ジャガイモ    適

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ベーコンとキノコの軽いクリームソーススパゲッティ

材料 ヒラタケ      適量 シメジ       適量 玉ねぎ       適量 ベーコン      適量 生クリーム     50cc パルメザンチーズ  適量 スパゲッティ    100g 塩、胡椒 今回は市販のコ

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アボカドと豆腐のサラダ

アボカドと豆腐のサラダ ちょっとした一品に簡単に作れて美味しい前菜です。 材料 アボカド      1/2個 豆腐       3個パックのうちの一つ分くらい ごま油      適量 醤油       適量 ピンクペッパ

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鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て

鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て フランスの家庭料理コック・オー・ヴァンのアレンジです。トマト缶を加える事でまろやかに仕上げています。 鶏肉を食べた後、残ったソースはそのままパスタのソースにも使えるので、翌日のランチ

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カレーライス 素焼き野菜トッピング

カレーライス 素焼き野菜トッピング

カレーライス 素焼き野菜トッピング カレーライスに色々な野菜をトッピングするとカフェ的な雰囲気になり、美味しさも倍増! しかも具がほとんど入っていないようなレトルトカレーでも豪華になります。 材料 アスパラガス 新玉ねぎ

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筍とアレッタ、ベーコンのピリ辛スパゲッティ

筍とアレッタ、ベーコンのピリ辛スパゲッティ 旬のタケノコと花野菜を使ったパスタ。ピリッと辛みを利かせています。 材料 タケノコ(水煮したもの) アレッタ(菜の花やスティックブロッコリーなど、他の花野菜でもOK) 弥平とう

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サルボウ貝とスナップエンドウのワイン蒸し

サルボウ貝とスナップエンドウのワイン蒸し 材料 サルボウ貝 スナップエンドウ ニンニク   適量 オリーブ油  適量 白ワイン   適量 塩、胡椒   少々 作り方 サルボウ貝は流水で殻の表面をゴシゴシこすって洗っておき

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ホタテと彩野菜の中華風炒め物

ホタテと彩野菜の中華風炒め物 材料 ホタテ貝Sサイズ          適量 タケノコ(水煮)            適量 レンコン(茹でたもの)         適量 スナップエンドウ            適量 ブロ

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