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ウコギの味噌汁



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ウコギの味噌汁

材料

今回のテーマはウコギです。一緒に加える具はなんでもいいと思います。油揚げや豆腐などもお勧めです。

ウコギ
椎茸
ニンジン
ネギ
味噌
出汁



作り方

  1. ウコギはあらかじめ茹でてアク抜きしておきます。アク抜きの方法はこちらウコギのアク抜きを参考にしてください。
  2. 鍋に出汁を張り、食べやすい大きさに切った人参と椎茸を加え、火にかけて柔らかくなるまで煮ます。
  3. 火を止めて味噌を溶き、刻み葱とウコギを加え、再び沸騰寸前まで温めれば出来上がりです。





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