Category Archives: もも肉

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鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て

鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て フランスの家庭料理コック・オー・ヴァンのアレンジです。トマト缶を加える事でまろやかに仕上げています。 鶏肉を食べた後、残ったソースはそのままパスタのソースにも使えるので、翌日のランチ

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鶏肉と吹立菜とコンニャクの炊き合わせ

鶏肉と吹立菜とコンニャクの炊き合わせ 材料 鶏もも肉    適量 吹立菜(からし菜や小松菜などでもOK)    適量 こんにゃく   適量 出汁      適量 酒       適量 醤油      適量 みりん    

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トマトソースベース

トマトソースベース

このトマトソースベースはニュートラルに仕上げ、後に色々な料理に使えるようにしておきます。もちろんこのままパスタのソースとして使う事も出来ます。これをまとめて作り置きし、小分けして冷凍しておくと、日々の献立の中で気軽に使う

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タルディーボと鶏肉のスパゲッティ

材料(4皿分) ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ1株 鶏もも肉1枚・・・小口切りにして塩コショウを振っておく 春キャベツ 葉2~3枚分 小口切り ベーコン適量・・・拍子切り しめじ半株 パプリカ適量・

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