Category Archives: 漬け菜

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吹立菜/てんば菜/くきたち菜の卵とじ

吹立菜/てんば菜/くきたち菜の卵とじ てんば菜とも呼ばれている金沢の地野菜をシンプルな卵とじにしました。 材料 吹立菜(からし菜や小松菜などでもOK)    適量 卵 2個 麺つゆ  適量 胡椒  少々 作り方 吹立菜は

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鶏肉と吹立菜とコンニャクの炊き合わせ

鶏肉と吹立菜とコンニャクの炊き合わせ 材料 鶏もも肉    適量 吹立菜(からし菜や小松菜などでもOK)    適量 こんにゃく   適量 出汁      適量 酒       適量 醤油      適量 みりん    

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ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ

ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ

ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ 春に旬を迎えるホタルイカとアサリ、それにからし菜を使いました。からし菜の風味とピリッとした辛みが良く合います。 材料 ホタルイカ アサリ 二塚からし菜 パプリカ ニンニク

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2016_03_11中島菜の味噌汁

中島菜と椎茸、エノキ、人参の味噌汁

中島菜と椎茸、エノキ、人参の味噌汁 能登の伝統野菜、中島菜を使った味噌汁。今回は椎茸、エノキ、ニンジンなどを加えましたが、合わせる野菜は何でもあるもので大丈夫です。 材料 中島菜 下茹でした物 適量 椎茸        

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2016_03_12からし菜のジャコおろし和え

二塚からし菜のジャコおろし和え

二塚からし菜のジャコおろし和え 今回は加賀野菜の二塚からし菜を使いましたが、能登伝統野菜の中島菜や一般的なからし菜、また、奈良の伝統野菜の大和まななどでも作れます。 簡単に作れて、さっぱりとした中にピリッと辛みが効いて美

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