Category Archives: パスタ

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イクラとサーモン、ホタテのクリームソーススパゲッテイ

サーモンとイクラのクリームソーススパゲッテイ サーモンとホタテのクリームスパゲッティに、贅沢にイクラをたっぷりとトッピングしました。 材料 3人分 (写真にはインゲンが入っていますが、今回は使いませんでした。) サーモン

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イカとブロッコリー、ジャガイモのスパゲッティ

イカとブロッコリー、ジャガイモのスパゲッティ イカの胴の部分とワタも使ったスパゲッティです。イカは新鮮なものを用意してください。 材料 スルメイカ    1杯(胴の部分だけ) ブロッコリー   適量 ジャガイモ    適

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ベーコンとキノコの軽いクリームソーススパゲッティ

材料 ヒラタケ      適量 シメジ       適量 玉ねぎ       適量 ベーコン      適量 生クリーム     50cc パルメザンチーズ  適量 スパゲッティ    100g 塩、胡椒 今回は市販のコ

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鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て

鶏肉の赤ワイン煮 トマトソース仕立て フランスの家庭料理コック・オー・ヴァンのアレンジです。トマト缶を加える事でまろやかに仕上げています。 鶏肉を食べた後、残ったソースはそのままパスタのソースにも使えるので、翌日のランチ

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筍とアレッタ、ベーコンのピリ辛スパゲッティ

筍とアレッタ、ベーコンのピリ辛スパゲッティ 旬のタケノコと花野菜を使ったパスタ。ピリッと辛みを利かせています。 材料 タケノコ(水煮したもの) アレッタ(菜の花やスティックブロッコリーなど、他の花野菜でもOK) 弥平とう

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2016_03_16タケノコと明太子、三つ葉の和風スパゲッティ

タケノコと明太子、三つ葉の和風スパゲッティ

タケノコと明太子、三つ葉の和風スパゲッティ 春を感じられる旬のタケノコと三つ葉を使ったスパゲッティですが、今回はあっさりとした和風に仕上げてみました。 材料 2人前 タケノコ          1本 三つ葉       

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キノコとベーコンのトマトクリームソース スパゲッティ

キノコとベーコンのトマトクリームソース スパゲッティ 材料 キノコはシイタケやアワビタケなどなんでもかまいません。トマトソースは今回作り置きした物を使用しましたが、既製品でも大丈夫です。 エリンギ 丹波シメジ(ハタケシメ

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ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ

ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ

ホタルイカとアサリ、二塚からし菜のスパゲッティ 春に旬を迎えるホタルイカとアサリ、それにからし菜を使いました。からし菜の風味とピリッとした辛みが良く合います。 材料 ホタルイカ アサリ 二塚からし菜 パプリカ ニンニク

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シラス干しと大根おろし、ペリーラの冷製スパゲッティ

シラス干しと大根おろし、ペリーラの冷製スパゲッティ

材料 しらす干し 10g 塩昆布 10g 大根 200g おろす ペリーラ ひとつかみ スパゲッティ 100g 塩 湯に対し3% オリーブ油 大さじ1 作り方 大根はおろし、汁も一緒にしておく 鍋に湯を沸かし、湯に対し3

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ウチワエビと緋扇貝のトマトクリームソース フェトチーネ

ウチワエビと緋扇貝のトマトクリームソース フェトチーネ

ウチワエビが手に入ったので、トマトクリームソースのフェトチーネに使ってみる事にした。 さざえと取り寄せていたヒオウギガイも一緒にソースに加え、かなり贅沢なパスタになってしまいました(^_^;) 材料 2皿分 ウチワエビ 

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